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くり  2012/10/23 (Tue)


だいぶ前のはなし。

中津川に栗きんとんを買いに行ってきました。
中津川の駅前の観光センターで、中津川の名店一挙14店舗の栗きんとんが買えちゃいます。
それも1個づつ。

じゃん。
IMG_5228_convert_20121023193316.jpg

仁太郎・満天星一休・梅園・恵那福堂・川上屋・七幅・ヤマツ・松葉・しん・すや・信玄堂・松月堂・美濃屋

の中で、一番好みだったのは「しん」さんと「美濃屋」さんでした◎
栗の風味が濃くて、粉っぽくなく、しっとり柔らか、優しい甘さ。

中津川じゃないですけど、八百津の緑屋さんのもおいしいですよ◎

栗拾いもしてきました。
IMG_5227_convert_20121023193349.jpg
栗拾い、朝いちで行くのがおすすめです。

ぷっくりつやつやの栗たち。
IMG_5240_convert_20121023193412.jpg

で、渋皮煮を作りました。
丁寧に皮をむき、何回もゆでこぼして煮あげました。
IMG_5244_convert_20121023193433.jpg

てまひまかけて作ったかいもあり、ぷりぷりふっくらの渋皮煮ができましたよ。
IMG_5246_convert_20121023193513.jpg

マフィンなど、HIMのお菓子に登場します。
お楽しみに◎


おまけで自分用に栗ごはんも。
IMG_5245_convert_20121023193454.jpg


旬のものはいいですねー。


※※※スタッフ募集中です※※※
週2〜3日程度、夜入れる方を募集しています。
お気軽にお問い合わせください◎
mail: info@ginga.in  
担当:フタムラ



/さつき

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